Sayur rebung udang

Haiiiiii.......kembali lagiiii dengan sayur rebung. Semoga masih ditunggu yaaak ......  ^_^ Hehehehe .... maaf, habis pindah rumah jadi mau ngapa-ngapain juga masih males. Makanya .... rasa malas kudu dilawan. Mumpung lagi pengen masak rebung .... sekalian aja keluarin kamera dan properti nya buat ngejepret si rebung. Hihihihi...... :) 

Hmmm....setelah pindah di rumah sendiri, jadi sering belanja dan masak lagi. Wikikikik....selama di rumah ibu, jarang banget masak sendiri. Huihihihi...... ^_^  Nah....karena beberapa kali melihat rebung di tukang sayur langganan, jadi pengen bikin sayur rebung. Yang mirip dengan sayur di lontong cap gomeh. Tapi setelah buka freezer, ada udang. Sekalian aja deh ...dimasukin ke sayur rebungnya. Hasilnya ..... ueeeenaaaakkkk! 

SAYUR REBUNG UDANG

Bahan :

1/2    kg      rebung, cuci, iris sesuai selera. Rebus 2x, selalu buang airnya yaaa! Tiriskan

  1   papan  petai,belah petai jadi 2

1/4    kg     udang (ukuran besar), kupas, sisakan kulit yang diekor, kerat bagian punggungnya, cuci bersih

  1     bh     kelapa (ukuran kecil), parut

400-750 ml  air matang

   5    cm    lengkuas, memarkan

   1    btg    serai, memarkan

   2   lmbr   daun salam

   1   lmbr   daun jeruk

Bumbu  haluskan : 

3   bh   cabe merah

6   bh   cabe rawit  (bs ditambah)

10 bh   bawang merah

7   bh   bawang putih

8   cm  kunyit 

garam dan gula secukupnya

* ambil 3-4 ekor udang, haluskan bersama bumbu*

Cara membuat :

1.  Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai hingga harum 

2.  Masukkan udang dan petai, aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan rebung....aduk rata.

3. Tuang santan, aduk sesekali biar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa

4. Masak dalam api sedang hingga mendidih.

5. Angkat, taburi dengan bawang goreng.

6. Sajikan dengan lontong dan opor ayam.

Duuuh.....nikmeeeehhh. Apalagi buat besok sarapan pagi .... siap-siap nambah nih kalo makan ^_^  Oya....kalo mau merah seperti gulai, bisa ditambah tuh cabe merahnya. Selamat mencoba..... have a nice day ^_^