Puding pandan-tape ketan ijo & ayam kodok untuk potluck LBT

Masih berhubungan dengan kopdar LBT ers Jatim kemaren. Hari ini aku posting tentang potluck yang kubawa ke acara itu yaa. Teman-teman LBT pada nodong buat dibawain ayam kodok. Hehehehe....karena masih longgar waktu ku * ga bisa tidur di malam hari *, kubuatkan sekalian puding pandan-tape ketan hijau. Cekidot yaa....

Puding pandan-tape ketan hijau ini sebenarnya hasil modifikasi dari resepnya Mbak Hanna Keluarga Cinta. Maaf ya mbk.....resep pudingnya sdikit aku modif. Hehehehe....^_^ Yup....ini aku sesuaikan dengan lidahku yang tidak menyukai rasa manis di puding or cake. Tapi kalo dimasakan knapa lebih suka manis * selera orang Jawa Tengah* ya? Hihihihi.....:D Jadinya si puding aku modif untuk lapisan pandannya aku buat manis, untuk lapisan putihnya aku bikin sdikit gurih. Hasilnya? Ga enegggg! Yummmyyyy!

PUDING PANDAN - TAPE KETAN IJO

Bahan I :

1 bks agar-agar plain (swalow)

125 grm gula pasir

375 ml santan kental siap pakai (kupakai KARA)

600 ml air matang

1/2 sdm pasta pandan (kupakai Hammer)

1/4 sdt garam

1 lmbr daun pandan

Bahan II:

1 bks agar-agar plain (swalow)

80 grm gula pasir

375 ml santan kental siap pakai (KARA)

600 ml air matang

1/2 sdt garam

1 lmbr daun pandan

Bahan III:

125 grm tape ketan ijo, tiriskan

5-10 sdm puding putih ( dr bahan 2)

Topping : 125 grm tape ketan ijo, tiriskan

Daun pandan digunting lancip (spt yg difoto)

Cara membuat :

1. Siapkan 2 panci untuk merebus agar-agar dan bahan lainnya

2. Campur dan aduk bahan I ; agar-agar dengan santan, air, gula, daun pandan , & garam. Masak diatas api sedang hingga bergolak. Matikan api. Buang daun pandannya. Biarkan diatas kompor, hilangkan uap nya, baru masukkan 1/2 sdm pasta pandan, aduk. Tuang dlm gelas puding (kurle 3 sdm).

3. Sambil menunggu permukaan lapisan puding pandan agak kaku, buat bahan II. Campur dan aduk agar-agar, gula, air matang, santan, garam & daun pandan. Masak hingga mendidih, buang daun pandannya. Kecilkan api (bener2 kecil yaaa)

4. Tuang 1,5 sdm adonan puding II diatas permukaan puding pandan tadi, pelan-pelan aja yaaa! Kembali biarkan permukaan lapisan II agak mengeras

5. Ambil 5-10 sdm adonan bahan II , campur dg 125 grm tape ketan ijo di bahan III. Tuang diatas lapisan puding II yg sudah mengeras bagian permukaannya secara perlahan. Biarkan permukaan adonan tape ketan ijo juga agak mengeras/kaku

5. Kembali tuang sisa adonan bahan II diatas permukaan puding tape ketan ijo . Biarkan dingin & set

6. Beri 1 sdt tape ketan ijo diatasnya, tambahkan hiasan dari daun pandan.

7. Masukkan lemari es minimal 3 jam biar dingin

8. Siap dihidangkan/dinikmati

Untuk menata lapisan-lapisannya disesuaikan selera masing-masing yaa...mo putih dulu paling bawah monggo, ato adonan tape ketan ijo nya di bagian dasarnya silahkan. Fleksibel kok :D

Potluck berikutnya adalah ayam kodok. Sempet pusing juga mo bawa ayam kodok. Kalo utuh ntar dimakan di tempat ga boleh. Mau ditaruh dimikanya cake china, kok susah bawanya. Akhirnya kembali ke mika seperti dibawah ini. Hihihi....tinggal masukkan ke tas jinjing dari karton itu. Beres deh ^_^

1 ekor ayam kodok, aku bagi menjadi 25 bagian. Hahahaha....apa daya? Ga mungkin juga kali mo bawa 25 ekor ayam kodok langsung. Waduuuh...ekspor itu namanya :D Sayurnya hanya kuisi wortel rebus, sla & kentang goreng. Untuk saus, aku pisah. Aku wadahi dalam plastik satu-satu. Alhamdulillah...banyak yg suka. Ada juga yg protes karena kurang. HIhihihi...maaf, next time kl ada waktu & tenaga, aku bikinkan lagi yaa ^_^