Potato Wedges

Hmmm...ga bisa tidur lagi. Karena kurang kerjaan nih otak atik bentar di dapur. Sebenarnya pengen buat potato ini dari sore tadi. Tapi keasyikan ngenet jadi lupa deh. hehehe.....  Oya, sebenernya aku belum nemu makanan seperti ini di Malang. Upss...akunya yang kuper ato....? Ehehehehe....cuma ketika browsing trus ga sengaja baca tentang ini disini, kok jadi pengen bikin juga. Pas lagi proses membuatnya, anak kos pada nanya mo bikin apa. Ketika tau yang kubikin si potato wedges ini, mereka malah kasih tau kalau di cafe corner nya Lai-lai juga jual ini. Gubraaakkk! Aku nya yg kuper brarti....^_^

Di resep asli, potato wedgesnya digoreng pakai tepung terigu biasa. Naaahhh.....karena kurang kerjaan, muncul ide untuk menggoreng dengan beraneka macam tepung. Mulai dari tepung bumbu siap pakai, tepung roti, sampai oatmeal ma cornflake. Hihihihi.....rasanya enak juga kok. Cekidot resep yang dah kubikin ala ku yaaa.....

POTATO WEDGES

Bahan

5     buah   kentang  ukuran besar, cuci bersih bagian kulitnya (aku gosok pelan pake spons), belah menjadi 4 atau 6. Tergantung selera masing-masing yaa mo tebal or kurus.
2     putih   telur, kocok lepas
1    sdt   garam ( ini kukira-kira, tambahin jika kurang asin)
1/2  sdt   merica bubuk
oregano secukupnya

Bahan memanir :
a. Tepung terigu secukupnya atau tepung bumbu siap pakai (KOBE, SAJIKU)
b. Tepung roti kasar
c. Cornflake, chopper biar agak halus
d. Oatmeal

Pelengkap : Saus tomat/sambal, mayo atau saus keju

Cara membuat :
1. Rendam kentang dg air hangat yg sudah diberi garam (dikira-kira yaa trus dibikin asinnya terasa) kurleb 45-60 mnt

2. Kukus kentang hingga empuk/ dioven yaa

3. Siapkan kocokan putih telur yg sudah diberi garam
4. Siapkan dalam wadah berbeda tepung bumbu siap pakai, tepung roti kasar, cornflake & oatmeal
5. Angkat kentang, biarkan agak hangat. taburi dg garam, merica & oregano, aduk rata
6. Gulingkan kentang dlm kocokan telur, gulingkan kembali ke dalam tepung ( 4 mcm yg tadi yaa) Padatkan, sisihkan. Lakukan ini bisa 2x (telur-tepung-telur-tepung) lakukan sampai kentang habis
7. Panaskan minyak goreng, Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
8. Jika suka, bisa ditambahi bumbu kentang bubuk aneka rasa (keju-BBQ dll)
9. Sajikan dengan mayonaise & saus tomat/sambal

Ini potato wedges yg pakai tepung roti kasar

Potato wedges pakai bumbu siap pakai....crispyyy :D

Penasaran rasanya? Enak juga kok ternyata...hehehe

Yang satu ini rasanya unik...tapi tetep bisa diterima lidah kok :)

Rasa gurih dari aneka balutan tepung tadi perpadu dengan manisnya kentang....yummmy! Lho kok kulitnya dimakan? Tenaaangggg.....di proses awal kan sudah dicuci bersih. Kemudian di kukus juga, tahap akhir digoreng. Pas dimakan....tetep ga beras kok. hehehe....selamat mencoba yaaa ^_^ Semoga sukaaa......:D