Bitterballen keju

Bitterballen keju ....hhhmmmm enaaak! Ini salah satu finger food yg dipesan ma Bu Yuwono. Dibikinnya sengaja ga gedhe-gedhe. Judulnya aja finger food...hiihihihi. Resep aku contek dari buku Primarasa "ANEKA FINGER FOOD". Rasanya ambooiiii...enak tenan :D Ga percaya? Monggo diteliti bahan2nya yaaa...hehehe

BITTERBALLEN KEJU

Bahan :

50 grm mentega tawar (kl ga py pake margarin gpp)

3 siung bawang putih

1 bh bawang bombay, cincang (pilih yg besar yaa)

100 grm tepung terigu

300 ml susu UHT (resep aslinya air kaldu)

300 grm daging cincang (bisa diganti ayam/ikan)

1 sdm peterseli cincang ( ato daun sledri)

1 sdm saus inggris (aku ganti ma saus tiram)

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 sdt gula pasir

garam secukupnya

Isian : Keju mozarella/quick melt potong dadu 1 cm

Balutan :

50 grm tepung trigu

75 grm tepung pangko (bread crumb/tepung roti yg kasar). Kl ga ada, pakai yg tepung roti halus boleehhh...;D

2 btr telur , kocok lepas

Cara membuat :

1. Lelehkan mentega dlm wajan diatas api sedang.

2. Masukkan bawang putih & bombay, tumis hingga harum.

3. Masukkan terigu, aduk-aduk hingga menggumpal

4. Tuangi dg susu UHT,aduk hingga adonan licin, kecilkan api

5. Masukkan daging cincang, peterseli, saus tiram, merica, pala, garam & gula pasir. Aduk-aduk, masak di api kecil hingga adonan kental (bisa dipulung meski lengket) *Note : bila terlalu lembek, masukkan dulu ke lemari es hingga bs dipulung *

6. Ambil 2 sdt adonan, pipihkan, taruh sepotong keju ditengahnya, bentuk bulat. Pakai bantuan plastik yaa ditangan kiri.

7. Gulingkan adonan ke dalam tepung terigu, celupkan dalam kocokan telur, gulingkan lagi dalamm tepung pangko.

8. Simpan adonan dlm lemari es sementara sisa adonan lain sedang dikerjakan

9. Goreng dalam minyak panas & banyak ( kl bisa deep frying ) diatas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat , tiriskan

10. Sajikan dg saus mustard/mayonaise & saus sambal

Hmmmm.....leckeerrrr! Untuk anak-anak, bisa ditambahkan irisan lembut wortel. Tambah deh kandungan gizi nya. Selamat mencoba ....^_^