KBB#25 Devonshire ‘Birthday Party’ Tea - Corned beef and cheese scones

Sebelum melaporkan hasil mengerjakan PR, aku pengen secara khusus dan sepenuh hati mengucapkan HAPPY BIRTHDAY 4th for KBB! Meski bergabung dengan KBB baru-baru ini, tapi aku sangat bersyukur bisa bergabung dengan teman-teman yang memang jago dalam hal per baking an. Banyak belajar tentang segala hal....dari mulai makanan yang aku sama sekali ga kenal sampai bahan-bahan yang juga asing ditelinga. Finally...membuatku tambah mengerti "ooo...ini to namanya". Alhamdulillah....semoga KBB bisa terus eksis dan semakin diakui baik didunia blogger maupun nyata. Amin.....

Kembali ke proses mengerjakannya, entah kenapa selalu deadline mengerjakan tugas. Padahal jauh-jauh hari aku sudah menyiapkan bahan dan materi yg pengen kukerjakan. Hiks....maaf kan aku Bu host tercinta:( Kali ini dikarenakan di rumah saluran air trouble, aku dan suami sibuk mencari-cari penyebabnya. Kenapa tandon yang berisi full air, tiba-tiba malam habis dan ini berulangkali. Sampai akhirnya pagi ini baru tersadar ....huaaaaa sudah awal Oktober! *Paniiik* Belum nulis di blog meski foto sudah jadi. Segera kukebut.....*dg pasrah kusetorkan PR ini* . Sekali lagi ohon maaf sebesar-besar nya kepada Bu host mbak Arfi & mbak Santi.

Oya.....tema PR kali ini tentang Devonshire ‘Birthday Party’ Tea . Apaan tuh? Hehehe...aku juga baru tahu setelah mendapat surat cinta. Jadi ...Devonshire tea adalah sebuah sajian minum teh khas Inggris yang konon berasal dari daerah Devon, dimana scones disajikan bersama clotted cream dan selai. Clotted cream merupakan krim kental yang kandungan lemaknya sangat tinggi, sehingga tidak banyak dikonsumsi.
Scones berasal dari kata sconbrot, merupakan ‘roti’ khas Skotlandia yang pada akhirnya diadaptasi oleh masyarakat Inggris menjadi makanan khas Inggris yang pembuatannya hanya meliputi tiga bahan utama: tepung, mentega dan susu. Tekstur scones haruslah ringan, dan tidak berat dan tidak basah seperti brownies, dengan demikian baking powder banyak digunakan sebagai bahan pengembang.
Rasa scones bermacam-macam, namun secara tradisional, scones disajikan plain dan tidak memakai banyak gula. Selain itu, scones populer dipanggang bersama cincangan kurma, kismis, sultanas, atau currants.

Nahhh...kali ini aku pengen versi yang ada kejunya. Huehehehe...secara aku chizlover. Searching sana sini terdampar di blog Mbak Ira Rodrigues. Langsung jatuh cinta deh melihat foto-fotonya. Hmmm.....tambah ngiler karena terlihat scones nya bertaburan keju. Segera buka troli ajaib di ruah. Alhamdulillah...bahan-bahan ada. Segera membuat....30 mnt kemudian, CORNED BEEF & CHEESE SCONES ku jadi :D Senangnya .....

Dibawah ini resep ku copy dari blog Mbak Ira namun dengan ukuran yang kukira-kira sendiri yaa. Maaf Mbak Ira .....aku ga punya takaran cup di rumah. Huehehehehe.....

Corned beef and cheese scones

Bahan :

200 grm tepung terigu

1/2 sdm BP

250 ml susu UHT

1 btr telur

3 sdm mentega, lelehkan

200 grm keju chedar, parut. Sisakan sedikit untuk taburan...

1 kaleng corned beef ( ukuran 198 grm)

1/2 kaleng jamur kancing, iris tipis & choped ----> aku ga ku tumis lagi

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 200 'C, oles cetakan cup cake/muffin dengan margarin

2. Tumis kornet dengan sedikit margarin, sisihkan

3. Siapkan bowl, campur susu-mentega-telur, aduk

4. Masukkan keju parut, kornet & jamur, aduk

5. Tambahkan terigu & BP kedalamnya, aduk rata.

6. Isi cetakan cup cake 2/3 bagian

7. Oven selama 15 - 25 mnt hingga golden brown

8. Keluarkan dari cetakan, dinginkan

9. Sajikan dengan teh leci. teh mint atau sajian teh lainya

Proses pengadukannya pun jangan over yaaa! Seperti kalau kita mengaduk adonan muffin....:) Hmm....rasanya begini toh. Gurihh.....! Mungkin kalau dibikin versi manis or plainnya lebih enak....apalagi ditemani teh hangat. Yummmy!
Sekian laporan yang sangat terlambat kubuat. Meski nanti tidak dapat logo lulus....aku tetep ingin ikut merayakan ulang tahun KBB tahun ini. HAPPY BIRTHDAY KBB .....always success!