Martabak manis imut

Yuuuhuuuu....I'm coming with new recipe!Hihihihi.....setelah berworo2 & banyak yg nunggu. eh...sebelum ke resep, pgn cerita dikit dibalik otak atik resep.Sssttt..aku kehilangan catatan resep yg mo kuotak atik.Kucari ke seluruh sudut rumah ga ketemu juga:( until now!hiks...tp gpp. Kucoba otak atik resep di blogku. Alhamdulillah spt yg kuinginkan. Martabak manisnya meski dah dingin tetep lembut. Plg tidak, hubby dah menganggukkan kepala tanda setuju dg hasil ini.
Oya...kali ini martabak manisnya yg kejepret cuma yg pandan ma cokelat. Yang blondie a.k.a putih dah masuk mulut jagoan2ku. Yg kuselamatkan pun pinggirannya ga secantik yg blondie. Wes...penting si martabak nya bisa bolong2 & rasanya tetep empuk meski sudah dingin.Hehehe....

Martabak Imut ala Pawonomah
(blondie, pandan & cokelat)

bahan dasar :

250 grm tepung terigu protein sedang, ayak
1/2 sdt soda kue
75 grm gula pasir
4 btr kuning telur
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
400 ml susu UHT
*jika ingin rasa macam2,adonan bisa dibagi menjadi 2 atau 3 bagian, tinggal beri pasta pandan/cokelat beberapa tetes*

Bahan oles & tabur:

Margarin
Gula pasir
Susu kental manis

Topping:

Parutan keju cheddar
selai strawberry/blueberry
meises
kacang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam satu wadah kecuali susu uht.
2. Mixer dengan kecepatan sedang, kemudian masukkan susu UHT perlahan2 hingga habis
3. MIxer hingga adonan lembut dan muncul gelembung2 dipermukaannya. Kurleb 10 mnt.
4. Diamkan selama 1 jam.
5. Panaskan cetakan lumpur(kupakai yg teflon) dengan api sedang.Sampai bener2 panas yaaa!!!
6. Ambil 1 sendok sayur, tuang, ratakan hingga pinggirannya terkena adonan. Lakukan hingga semua lubang cetakan (kurleb isi 7 bh) berisi adonan.
7. Biarkan lubang2 tercipta dengan sendirinya
8. Jika bagian tengah sudah mulai berlubang juga, kecilkan api. Taburi permukaan martabak dengan gula pasir. Tutup cetakan nya. Tunggu hingga bagian tengah matang
9. Buka tutupnya, olesi permukaannya dengan margarin. Agak tebal aja biar gurih.
10. Angkat satu2. Segera beri susu kental manis & beri topping kesukaan masing2

Maaf...lupa kasih urutan nomor. Tapi coba lihat dari kiri terus kebawah terus kekanan ya! Sendok sayur yg kupakai ukurannya seperti itu. Terus api yg kupakai utk memanaskan setakan lumpur segedhe itu. Tuh..lubang2nya tercipta sendiri. Kalau lubang2nya mulai melebar (tgl bagaian tengah aja yg blm matang), apinya dikecilin segitu. Segera taburi gula trus ditutup deh. Kalau bagian tengahnya sudah matang, buka terus oles dengan margarin agak byk.
Moga2 membantu ya ilustrasinya!

Ini kuberi nama martabak "blondie". Lubang2nya cantik kan???

Tips dari PAWONOMAH yg perlu diperhatikan:

1. Pastikan loyang martabak/cetakan lumpur dari teflon benar2 bersih & panas ketika digunakan (adonan akan berdesis ketika dituang ke loyang)
2. Gunakan api sedang untuk memanaskan & menuangkan adonan. Jika lubang2nya sudah mulai melebar (tgl bagian tengah yg blm matang), kecilkan api. LIHAT DI STEP BY STEP nya ya!!!
3. Jangan mengoles loyang martabak dengn margarin/minyak agar kulit martabak tidak berlubang2.

InsyaAllah...semua bisa kok mempraktekkan di rumah. Kuncinya di pengocokannya & stelan api. Semoga jadi ketagihan yaaa.....:D