Tempe Orek/tumis tempe

Tempe orek/tumis tempe ini lauk untuk menu makan siang hari ini. Sayurnya pake sayur manisa....sluurrrppp, nikmat banget. Si Al aja doyan meski agak kepedesan. Suami pun bilang enak (laper sih kaya'nya)hehehe...:)
Bumbu tempe orek ini sebenarnya sama seperti tumisan yg lain, hanya saja ada tambahan gula merah, asam jawa & kecap manis. Dibikin pedes...wuiih, tambah nikmat. Monggo yang pengen tau resepnya....

Bahan :

1 papan tempe, potong sesuai selera
2 lmbr daun jeruk
1 lmbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu bisa diiris tipis/dihaluskan (kali ini bumbu ku haluskan) :

6 bh bawang merah
8 bh bawang putih
3 btr cabe merah besar
7 bh cabe rawit kecil
1 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa
5 sdm kecap manis (bisa dikurangi/ditambah)
garam secukupnya
Sedikit air untuk meresapkan bumbu kedalam tempe

Cara membuat:

1. Rendam sebentar tempe ke dalam air garam, goreng hingga setengah matang. Tiriskan
2. Tumis bumbu, daun jeruk, saun salam & lengkuas kecuali gula merah, air asam & kecap. Tumis hingga harum. Masukkan kecap manis, aduk sebentar
3. Tambahkan irisan tempe goreng, gula merah & air asam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih, air menyusut & bumbu meresap kedalam tempe.
5. Angkat, sajikan dengan nasi & sayur kesukaan keluarga.

Sueerrr...enak!!! Lebih enak lagi kalau daun jeruk diiris tipis & agak dibanyakin (sekitar 3-4 lembar).