Sop Merah

Menu makan siang hari ini kubikin sop merah. Sudah lama sekali tidak menikmati sop merah. Sebenarnya lebih suka kalau sop merah dimakan tanpa nasi.hehehe...tp kalau suami makan siang yaaa tetep pakai nasi. Maklum perut orang Indonesia...:D

Bahan :

5 bh sosis daging, potong memanjang
2 bh wortel, potong memanjang
100 grm jamur kancing segar, rebus, iris tipis (bisa pake jamur kaleng)
50 grm jamur kuping, iris tipis
200 grm fillet ayam, giling, campur dengan merica, garam, minyak wijen, telur kocok. Bentuk memanjang (spt bidaran), rebus diair mendidih.sisihkan---->kali ini ku skip karena fillet ayam kubikin rolade.
100 grm kacang polong (ku skip---lg ga ada)
3 bh tomat, rebus, buang kulitnya, cincang halus
1 btg daun bawang, iris besar2
1 btg seledri (ambil daunnya)


Bumbu:

1 bh bawang bombay, iris tipis
4 btr bawang putih, haluskan
1/2 btl saus tomat, bs dikurangi kl ga suka asem (pake saus tomat abc yg botol plastik kecil)
gula, garam, merica bubuk & pala bubuk secukupnya
air kaldu sesuai selera

Cara membuat:

1. didihkan air kaldu
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Tambahkan wortel, saus tomat, aduk rata. Masukkan jamur kancing, jamur kuping, sosis , merica, pala, garam, gula& tomat rebus cincang. Aduk hingga rata. Biarkan sebentar, hingga wortel setengah matang.
4. Masukkan ke dalam panci yg sudah ada air kaldunya. Biarkan mendidih & wortel lunak.
5. Tambahkan daun seledri & daun bawang. Aduk sebentar.Angkat
6. Pindah ke dalam wada cekung (mangkok ato sejenisnya). Sajikan dengan rolade ayam


Slurrrp.....anak-anak pasti suka! Oya...kalau ga mau pakai saus tomat, bisa membuat saus sendiri. resep sebagai berikut :

1 kg tomat --------> blender kemudian saring. Ambil air saja. Siap digunakan dalam sop merah atau masakan lainnya

Happy cooking.....:D