SATE LILIT KHAS BALI

Tantangan Masak Bareng Yuuk bulan ini adalah aneka hidangan khas Bali. Kebetulan di rumah lagi bikin urap, jadi sepertinya cocok kalau bikin sate lilit khas Bali itu. Ssssttt.....sebenernya masih penasaran bikin ayam betutu. Tapi mengingat besok diajak mudik oleh hubby, nyari yang simple aja. Bahan-bahan pun sudah ada di lemari es. Cihuyyy...lets go!!
Oya....sebenernya aku dah pernah buat sate lilit ini. Kalau mo tau disini niy....Nah, karena yg dulu sudah pernah memakai ikan, kali ini bahan dasarnya kuganti daging giling. Tetep yummy dong!!! Cekidot yaaa...

bahan:

500 grm daging giling (aku pake food processor) ---> bisa diganti udang, ikan ayam atau perpaduan
100 grm kelapa parut (agak muda) atau 1/4 bagian dari kelapa utuh
1 sdm air asam jawa
15 btg serai (pilih bagian akarnya agak besar,agar kuat menahan satenya)

Bumbu halus:

2 bh cabe merah
2 btr kemiri, bakar dulu
6 bh bawang merah
9 bh bawang putih
1/4 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt merica, sangrai
1/2 sdt terasi goreng
1 cm kencur
3 cm jahe
1 sdt gula jawa, sisir halus
5 lmbr daun jeruk
garam secukupnya


Cara membuat:

1. Aduk daging, kelapa parut,bumbu halus, air asam, dan garam. Aduk rata & tes rasa
2. Ambil sekitar 1 sendok makan penuh adonan. letakkan diujung sebatang sereh, lalu putar sambil ratakan ke bawah hingga berbentuk bulat panjang
3. Bakar diatas bara api arang sambil bolak balik hingga matang. (kalau tidak ada pakai teflon)
4. Angkat, sajikan hangat

Cocoknya dimakan bersama jukut urab. Yummmy!!! Si kakak & adek suka dimakan sama nasi hangat. Alhamdulillah....