Rolade ayam

Lauk satu ini pasti digemari anak-anak deh. Karena rasanya yg gurih & empuk. Mudah dikunyah kan?Membuatnya pun mudah. Bisa dipadukan dengan sayur sop apapun. Nah...kali ini ku padukan dengan sop merah. Jadi komplit deh makan siang hari ini.....


bahan isi :

300 grm fillet ayam, giling halus
3 lmbr roti tawar tanpa pinggiran
150 ml susu UHT
3 bh telur, kocok lepas
5 btr bawang putih, haluskan
1 sdt minyak wijen
garam & merica bubuk secukupnya

Bahan dadar:

5 btr telur, kocok lepas
100 ml susu UHT
1 sdm tepung terigu
garam, merica bubuk secukupnya

Alat yg dibutuhkan:

daun pisang atau aluminium foil atau plastik tebal
tusuk gigi/steples


Cara membuat:

1. Dadar :
a. campur tepung terigu dg susu UHT hingga rata & halus. Masukkan kocokan telur, garam & merica bubuk.
b. dadar dalam teflon diameter 22 cm atau seadanya teflon di rumah. Kerjakan hingga adonan telur habis, sisihkan

2. Isi:
a. haluskan roti tawar dengan susu UHT.
b. campurkan ke dalam daging ayam giling, tambahkan merica, bawang putih, minyak wijen.
Aduk rata.
c. Masukkan kocokan telur, aduk rata.

3. Ambil selembar dadar, beri adonan daging, ratakan permukaannya. Gulung rapat-rapat, bungkus dengan daun pisang/aluminium foil yang sudah dioles mentega tipis. Sematkan dengan lidi/di steples. Kerjakan seterusnya sampai bahan habis. Kukus hingga matang selama 45 menit.
Angkat, dinginkan. iris tipis/sesuai selera. Rolade bisa disimpan dlm freezer untuk esok hari. Kl ingin disajikan, bs dibiarkan dlm suhu ruang, iris goreng sebentar dlm minyak panas.


Silahkan mencoba.....