QUICHE LORRAINE

Nah....ini salah satu pesanan sahabatku juga. Namanya QUICHE LORRAINE. Apa sih Quiche
Lorraine tu?

Hasil dari searching di google, kutemukan arti dari Quiche Lorraine. Kukutip di blog Mbak Andin......QUICHE (keesh) Berasal dari istilah bahasa Jerman “Kuchen” yang berarti “cake”. Quiche adalah pie atau tart yang terbuka diisi dengan telur atau bahan-bahan lainnya. Awalnya adonan roti yang digunakan untuk digunakan untuk membuat Quiche, tapi saat ini adonan pastry atau puff pastry lebih sering digunakan. Saat ini dapat ditemukan berbagai macam jenis Quiche, mulai dari yang tradisional seperti Quiche Lorraine sampai yang berisi brokoli, jamur, ham dan seafood (biasanya kerang). Quiche dapat dihidangkan sebagai makanan pengantar untuk sarapan, makan siang atau kudapan malam hari.
Sejarah: Quiche berasal dari Jerman, tepatnya dari kerajaan abad pertengahan, Lothringen yang dulunya diperintah oleh orang Jerman. Orang Perancis kemudian merubah nama Lothringen menjadi Lorraine. Quiche menjadi terkenal di Inggris pada masa setelah Perang Dunia II dan di Amerika Serikat sekitar tahun 1950.

Sedangkan QUICHE LORRAINE :

Merupakan jenis Quiche yang paling populer. Quiche ini dibuat dengan menggunakan isian berupa bacon yang berbentuk tipis panjang disusun pada dasar adonan pastry dengan keju Gruyere dan kemudian diisi dengan adonan telur kemudian dipanggang.

Nah...jadi tau kan apa itu Quiche Lorraine??Hehehe....
Resep yg kupakai dari Bu Fat tercinta dengan sedikit modifkasi isiannya. Duh...Bu guru satu ini selain cantik juga baiiiiiiiikkkkk! Luv u so much Bu Fat.............:D

Bahan kulit:

350 grm tepung terigu protein sedang

200 grm mentega

3 btr kuning telur

100 ml air es

Bahan isi:

1 kaleng jamur, iris tipis

1 bh bawang bombay

6 bh sosis sapi

6 lmbr smoke beef

150 grm keju parut

Bahan saus:

800 ml susu

8 btr kuning telur

garam, merica & pala bubuk secukupnya

Cara membuatnya:

1. Aduk tepung terigu, telur dan mentega hingga berbutir-butir, tuangi air es sedikit demi sedikit, uleni, bulatkan. Gilas, cetak dalam cetakan pie.
2. Saus : aduk semua bahan menjadi satu.
3. Isi pie dengan bahan isi yang telah diiris halus. Tuangi saus. Oven hingga matang.

Untuk bahan kulit bisa menggunakan kulit pastry juga kalau ga mau repot. hehehe....1 resep crust/bahan kulit, ku bikin diloyang pie ukuran 24 cm & 18 cm. Isiannya agak sedikit kuubah sesuai keinginan deh. Untuk saus, penggunaan susu & telur juga kukurangi. Karena suka bersisa.Heheheh...mungkin karena kebanyakan isi yaa? Wes monggo mo pake yg resep asli ato ala Pawonomah. Yg ga mau repot...yaaa tinggal sms ke Pawonomah aja:D