NASTAR

Ada teman di FB yang menanyakan kok resep nastar di blog belum ada? Hehehe...iya maaf, baru sempet posting hari ini. Kebetulan ada pelanggan yg minta dibikinin nastar 1,5 kg. Resep yang kupakai punya NCC hanya sedikit kumodif untuk rasa yg lebih yummy menurut versiku.Hihihi..lha iya, yg incip soalnya ya yg bikin plus minta pendapat orang rumah. Pokoknya lembut & lumer di mulut. Untuk bentuk kali ini yg 1 kg aku buat bulet2 seperti biasa. Sisanya kubikin bunga & nastar gulung. hehehe...biar ga bosen ma bentuk bulet mulu.

Bahan :

250 grm Margarine

250 grm Butter

100 grm gula halus

4 btr kuning telur

700 grm tepung terigu

2 sdm susu bubuk FC

2 sdm tepung custard (bisa diganti ma maizena)

Bahan polesan:

3 btr kuning telur

sedikit air & garam

Cara membuat :

1. Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur & sebentar aja. ingat SEBENTAR aja biar nastarnya ga mleber)

2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata. Diaduk pake entong kayu/sesuatu berbahan kayu. Tujuannya biar adonan ga terkena suhu panas tangan kita. Bisa bikin nastar keras.

3. Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.

4. Oven dengan suhu 140’C selama kurleb 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.

5. Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat

SELAI NANAS

Bahan:

4 buah nanas palembang, kupas, parut
200 grm gula pasir (bisa ditambah kalai dirasa kurang manis)
5 cm kayu manis
4 btr cengkeh

Cara membuat:

1. Masak nanas sampai airnya tinggal sedikit.

2. Masukkan gula pasir, kayumanis & cengkeh, masak lagi hingga liat & bisa dibentuk (airnya bener2 habis ya!)

3. Setelah dingin bentuk bulat2, simpan dalam lemari es.

Kalau bosen bulet2in nastar, bisa dicoba 2 bentuk nastar berikut ini :

Sebenernya kalau bikin nastar gulung ada alat khusus seperti yg ada disini nih. Berhubung aku ga punya (blm punya ding), aku coba beli di TBK seperti gambar yg ada di step by step dibawah ini. Hihihi...aku kira2 aja alias dimirip2kan ma alat aslinya.

Alat yang kubeli seperti foto yang A.
Cara membuatnya pun mudah. Masukkan adonan secukupnya ke dalam alat tersebut. Kemudian dengan posisi dibalik ( yg bergerigi di bawah), tekan sambil ditarik pelan2 ke belakang sampai adonan habis. Lihat gambar b ya! Ambil selai yg sudah dibentuk lonjong, letakkan diatasnya (lihat gambar c). Gulung pelan (spt gambar d) hingga membentuk gulungan yg cantik. Nastar siap di oven.

Atau bisa juga dibentuk bunga seperti contoh dibawah ini :

Hihihi....masih belum rapi yaaa??

Yang bikin dah mulai ngantuk. Jangan ditiru yaa!!
Untuk cara membuatnya bisa dilihat dibawah ini....

1. Giling adonan, kemudian gunakan cetakan kuker bentuk bunga, cetak.
2. ambil selai yg sudah dibentuk lonjong, letakkan diatasnya adonan yg sudah dicetak
3. satukan sisi kanan dan kiri hingga membentuk bunga (lihat gambar)
4. Adonan siap dioven!

Nah.....banyak macam nastar kan??Semoga bermanfaat yaaa!!