Telur Puyuh Bumbu Petis

Petis yang ku masak lagi untuk pelengkap tahu campur kulihat masih ada di meja makan. Hmm...sayang deh kalo nganggur atau dibuang, mending diolah aja. Enaknya bikin apa yaa?? Buka-buka lemari es nemu telur puyuh mentah. Aha...!!! Jadi keinget resep telur puyuh bumbu petis di tabloid KOKI. Hehehe...tapi aku lupa edisi berapa. Wes ga pake mikir dua kali, langsung aja telur puyuh ku rebus & ku goreng hingga kuning kecoklatan. Jadilah lauk untuk makan siang....sayurnya lodeh rebung. So yummy.....:)

Bahan :

1/2 kg telur puyuh mentah, rebus, kupas, goreng dalam minyak panas (kl ga panas, telur bakal meletus2)
3 lmbr daun jeruk
1 lmbr daun salam
2 cm lengkuas, geprak
4 sdm petis yg sudah dimasak lagi
Air secukupnya untuk meresapkan bumbu ke dalam telur

Bumbu halus :

6 bh bawang putih
4 bh bawang merah
1 cm kencur
3 bh cabe merah besar
10 bh cabe rawit
garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam & lengkuas. Aduk rata. Tunggu hingga bumbu matang.
2. Tambahkan petis matang & air, aduk rata. Biarkan mendidih.
3. Masukkan telur puyuh & garam, aduk, tes rasa.
4. Kecilkan api, biarkan kuah menyusut & bumbu meresap
5. Angkat, sajikan

Mudah kan???? hayuuukkk...dicoba ;D