Telur Kukus Pedas

Tampilan telur kukus ini ga ada beda ma pepes telur asin yaaa???hihihi...harap maklum, aku lagi pengen pepes telur asin tapi juga pgn nyoba resep telur kukus pedas dari tabloid KOKI edisi 00148, Mei 2008. Tapi tetep selalu ku modif sedikit di jumlah bahan & takaran bumbu. Sekali dayung dua pulau terlampaui.....hihihi. Bahan dasarnya hampir mirip kok. Bedanya di bumbu sedikit & ada bahan tambahan. Penasaran??? Yuuukkk......

Bahan :

3 btr telur (bisa telur asin mentah/telur biasa)
300 grm daging ayam giling (ku pake foodprocesor)
125 ml santan kental
6 btr telur puyuh mentah
4 lmbr daun jeruk, iris tipis
Takir dari daun pisang

Bumbu :

7 bh bawang putih
6 bh bawang merah
4 bh cabe keriting (lg ga punya, kupake cabe merah besar)
10 bh cabe rawit (sesuai selera)
garam & gula secukupnya

Cara membuat :

1. Campur daging ayam, santan , telur & daun jeruk, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat, angin2kan sebentar.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam campuran daging ayam & telur, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam takir hingga 3/4 tinggi takir
5. Pecahkan telur puyuh diatasnya, ulangi hingga adonan habis
6. Kukus kurleb 45 - 60 mnt, angkat & sajikan

Rasanya....Mak Nyussss!!! Daging ayam bisa menyatu dengan telur. Kata si kakak " Ini tahu ma telur buu?? Kok lembut?" Hehehe.....bener daging ayamnya jadi berasa lembut banget. Ayooo...dicoba di rumah masing2 :D