Tami Cap Cay akhirnya bisa keupload juga....
Bermula dari hunting majalah bekas di wilis, eh nemu tabloid koki edisi lama 0091, maret 2007. Kubuka-buka, eits...ada foto tami cap cay yg menggoda membuat lapar mata. hihihi...mata kok lapar ya? Jadi pengen bikin. Nah... ini hasilnya. Sebenernya cap cay biasa, hanya saja disajikan diatas mangkok mie yg sudah digoreng renyah. Jadinya....kres -kres di sayur mayurnya plus kriuk di kerupuk mie nya. Enakkkkk..... bisa jd alternatif suguhan bagi yg bosen dg tampilan cap cay yg biasa. hehehe...
Bahan:
250 grm mie kering (di resep asli pake mi basah. tp aku lbh suka mie kering yg diolah lg. bisa cap burung dara, menjangan/yg lainnya) Rebus dg air plus garam, tiriskan
100 grm udang, kupas, bersihkan
4 bh hati ayam yg sudah digoreng, iris kotak
1 bh kekian, potong serong (bisa di skip)
100 grm daging ayam, rebus, potong kotak
1/4 kg wortel, kupas, potong sesuai selera
1 bh sawi putih, cuci, iris
1 bh bunga kol, potong perkuntum
2 sdm tepung tapioka
500 ml air kaldu
Bumbu:
1 bh bawang bombay, iris
6 bh bawang putih, cinang halus
3/4 sdt merica bubuk, kl dirasa terlalu pedas boleh dikurangi
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
garam & gula secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng mie, bentuk mie seperti mangkok hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
2. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang, ayam & hati plus bumbu lainnya. Aduk hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan wortel & air kaldu masak hingga mendidih, masukkan sayur yg lainnya. & kekian Aduk rata
5. Kentalkan air kaldu dg larutan tapioka, aduk rata. angkat. dinginkan.
6. Atur mie dlm piring saji, tuang cap cay diatasnya. Sajikan dg acar.
untuk langkah pembuatan mie goreng ada di bawah ini :
Agar mie bisa berbentuk seperti mangkok, aku pake wadah yg agak cekung untuk menggorengnya. Bisa menggunakan "serok" (bhs indonesianya apa ya? yg buat meniriskan gorengan) atau tempat cuci sayur/buah dari bahan stenlis yg berlubang2 itu. Kalau sudah masuk ke minyak panas, segera tekan bagian tengah mie agar membentuk cekungan.
Selamat mencoba..........
Bahan:
250 grm mie kering (di resep asli pake mi basah. tp aku lbh suka mie kering yg diolah lg. bisa cap burung dara, menjangan/yg lainnya) Rebus dg air plus garam, tiriskan
100 grm udang, kupas, bersihkan
4 bh hati ayam yg sudah digoreng, iris kotak
1 bh kekian, potong serong (bisa di skip)
100 grm daging ayam, rebus, potong kotak
1/4 kg wortel, kupas, potong sesuai selera
1 bh sawi putih, cuci, iris
1 bh bunga kol, potong perkuntum
2 sdm tepung tapioka
500 ml air kaldu
Bumbu:
1 bh bawang bombay, iris
6 bh bawang putih, cinang halus
3/4 sdt merica bubuk, kl dirasa terlalu pedas boleh dikurangi
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
garam & gula secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, goreng mie, bentuk mie seperti mangkok hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan
2. Tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan udang, ayam & hati plus bumbu lainnya. Aduk hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan wortel & air kaldu masak hingga mendidih, masukkan sayur yg lainnya. & kekian Aduk rata
5. Kentalkan air kaldu dg larutan tapioka, aduk rata. angkat. dinginkan.
6. Atur mie dlm piring saji, tuang cap cay diatasnya. Sajikan dg acar.
untuk langkah pembuatan mie goreng ada di bawah ini :
Agar mie bisa berbentuk seperti mangkok, aku pake wadah yg agak cekung untuk menggorengnya. Bisa menggunakan "serok" (bhs indonesianya apa ya? yg buat meniriskan gorengan) atau tempat cuci sayur/buah dari bahan stenlis yg berlubang2 itu. Kalau sudah masuk ke minyak panas, segera tekan bagian tengah mie agar membentuk cekungan.Selamat mencoba..........
.bmp)
0 komentar:
Poskan Komentar