Rajungan Bakar Bumbu Kari

Sebelumnya mohon maaf...kalau postingan temanya sama 2 hari berturut-turut. Hehehe...sekalian nyoba resep baru. Silahkan dicoba yang mana aja deh, yang sesuai selera hati. Yang jelas hari ini pengen 2 menu sama bahan, beda bumbu.xixixi.....
Kalau dulu pernah posting kare kepiting, kali ini ga jauh-jauh bahan dari seafood juga & bumbu sama pula. Taaapiiii.....beda cara mengolahnya. Yup....Rajungan tetep dibumbu Kari (tapi ditambah cabe rawit), bedanya bumbu dibikin menempel di rajungan (air kuah dibuat meresap ke rajungan). Terus dibungkus daun pisang (ala kadarnya) dan dibakar. Hmmm...aroma khas dari daun pisang yg dibakar menambah nikmat sajian satu ini. Dimakannya pake nasi hangat. Wahhh...ga jadi diet dah :)

Bahan :

1/2 kg rajungan, bersihkan, sisihkan
2 lmbr daun jeruk
1 lmbr daun salam
1 bh sereh
gula & garam secukupnya

Bumbu halus:

10 btr bawang putih
6 btr bawang merah
1/2 sdt merica bubuk
3/4 sdt ketumbar halus
2 cm lengkuas
4 bh cabe merah besar
10 bh cabe rawit

Cara membuat :

1. Tumis semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, sereh & lengkuas hingga harum
2. Masukkan rajungan yg sudah dicuci bersih, aduk sebentar
3. Tambahkan gula, garam & air, aduk rata. Biarkan hingga rajungan berubah warna & air meresap ke dalam rajungan (air habis)
4. Angkat, sisihkan.
5. Siapkan daun pisang. Letakkan bumbu kari diatas daun pisang, tambahkan rajungan, tekuk daun pisang hingga menutupi rajungan. Ulangi hingga rajungan habis
6. Bakar rajungan diatas bara api hingga daun pisang layu & sedikit gosong.
7. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Monggo di coba.....