UDANG BUNGKUS SMOKE BEEF

Resep ini ku gugling ketika kehabisan ide memodifikasi udang. Biasanya udang dibikin asam manis, sambal goreng udang+kentang, udang tempura ato dimasak santan dicampur dg tahu. Nah..iseng2 nyari masakan berbahan dasar udang nemu disini. Kebetulan sisa smokebeef ketika bikin amris masih ada di freezer. Hayukk...ajah. Sayang stok udang yg ada bukan udang pacet. Gpp...penting kan bahannya sama toh.masak mau beda rasa.hehehe....oya resepnya sdikit ku modif.

UDANG BUNGKUS SMOKE BEEF


Bahan :

250 grm udang, beri jeruk nipis, cuci bersih (kl bisa pake yg ukuran besar, biar lbh mantap)
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
4 lmbr smoke beef (aku iris jd 3 bagian, karena disesuaikan dg ukuran udang yg ku pake)
Bbrp buah tusuk gigi utk mengikat udang dg smoke beef
Saus bangkok untuk pelengkap

Adonan pencelup :

2 sdm tepung terigu
2 sdm air
1 btr telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat :

1. Taburi udang dg garam dan merica, diamkan hingga bbrp saat
2. Ambil smoke beef, taruh udang diatasnya kemudian gulung smoke beef hingga menutupi badan udang. Sematkan tusuk gigi agar smoke beef tidak lepas dari udang. Ulangi hingga udang habis.
3. Masukkan udang yg sdh dibungkus smoke beef ke dalam adonan pencelup
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang
5. Sajikan dg saus sambal bangkok

Hmmm...bener2 gurih dan manssstabbbb!!!!!!!!! Boleh anda coba di rumah.....

CHOCO FRUITY PUDING

Mungkin resep puding sudah sering diposting para blogger lain atau sudah banyak yg mahir. Tapi demi variasi resep dalam blog ku sendiri, resep ini aku posting juga. Gpp ya???? Yang jelas, kalo yg namanya puding coklat anak2ku doyan banget.

Choco Fruity Puding

Bahan:

A. Fruity puding

1 kaleng buah dlm kalengan
1 bks agar2 putih/nutrijel plain
1 ons gula pasir (ato bisa sesuai selera)
700 ml air

B. Choco puding

1 bks agar2 putih/nutrijel coklat
3 sdm coklat bubuk (kl pake nutrijel coklat ga perlu pake ini)
6 sdm susu bubuk putih (biasanya 6 sdm munjung/penuh)
1,5 ons gula pasir (sesuai selera)
1/4 sdt garam
850 ml air


Cara membuat :

• Siapkan loyang plastik untuk cetakan agar2. Buka buah kaleng, ambil buahnya, susun dalam loyang plastik tsb. Air nya jgn dibuang.
  
• Masukkan agar2/nutrijel ke dalam air, aduk hingga rata. Kemudian masukkan gula, air buah kalengan dan rebus hingga mendidih.
• Tuang agar2 tsb kedlm loyang plastik. Diamkan hingga dingin
• Buat choco pudding : campur agar2, susu bubuk, garam & coklat bubuk ke dlm air hingga rata. Rebus diatas kompor dg api sedang hingga mendidih.
• Tuang ke dlm fruity puding yg sudah dingin. Biarkan bbrp saat.
• Masukkan ke dalam lemari es. Siap dihidangkan.

Rasanya....jangan ditanya! Enak choco pudingnya match dg fruity puding yg syegaaarrr.......orang dewasa aja suka apalagi anak kecil yaa???

BROWNIES TAHU

Resep yg unik kan???Kalo di Malang dah ada brownies tempe, nah...yg ini brownies tahu. Resep ku dapat ga sengaja ketika gugling tentang masakan tofu. Eh nemu di sini macam-macam olahan tofu. Rasanya tetep ky brownies sih...cuma ada sedikit gurihnya. Pgn coba???? MOnggo ....

BROWNIES TAHU

Bahan :

250 grm Dark cooking chocolate
200 grm mentega
4 btr telur
200 grm gula pasir
150 grm tahu kuning, haluskan (aku pake tahu putih)
75 grm tepung trigu
20 grm coklat bubuk
1/2 sdt Baking powder
Almon/coklat putih utk hiasan

cara membuat:

1. Tim Dark cooking chocolate bersama margarin smp leleh, sisihkan
2. Kocok gula dan telur sampe mengembang
3. masukkan tahu, kocok hingga rata
4. tambahkan tepung trigu,coklat bubuk & baking Powder,aduk hingga rata
5. tuang coklat leleh dan margarin,aduk rata
6. Masukkan adonan dlm loyang brownies yg sdh diolesi mentega dan dialasi kertas roti
7. panggang dlm suhu 190 drajat selama kurleb 40 mnt
8. keluarkan dari oven,dinginkan.beri hiasan coklat putih cair

AYAM GORENG PANDAN

Resep ini ku dapat ketika membuka-buka majalah SELERA edisi Juni 2007. Majalah tersebut memuat resep-resep citarasa pulau dewata. Ku tergoda untuk mencoba di pawonomah. Dan....tarrraaaaa, berhasil,berhasil, HOREEE! Seduuppp...tenan!!!

AYAM GORENG PANDAN

Bahan :

900 grm ayam, potong sesuai selera
50 grm serai,geprak
5 grm daun jeruk
900 ml santan encer
150 grm daun pandan iris halus
lembaran daun pandan untuk membungkus

Bumbu halus :

120 grm bawang merah
40 grm bawang putih
20 grm kencur
25 grm lengkuas
40 grm kemiri
35 grm kunyit
20 grm gula merah
garam dan gula secukupnya


Cara membuat :

1. Tumis semua bumbu halus, serai,daun pandan daun jeruk
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Biarkan bbrp saat kemudian tuangkan santan, masak hingga mengental/kuah berkurang
3. Angkat, tiriskan, biarkan dingin
4. Bungkus ayam dg daun pandan, lalu goreng dalam minyak panas. Sajikan


Hmmm...bumbu yg tersisa bisa untuk sausnya. Makannya pake nasi panas. So yummyyy...........!!

SUP IKAN TUNA

Resep ini aku intip dari dunia ibu . Awalnya bingung ikan tuna selain dimasak pedes or di abon, diapain lagi yaa??? Kebetulan di Trans lg diliput tentang kuliner khas makasar. Sup ikannya katanya enak. Tapi pas gugling ga nemu resep sup ikan khas makasar. Ya udah aku coba resep ini. Hasilnya syegeerrr kok...

SUP IKAN TUNA

Bahan :

500 gram ikan tuna fillet, potong
2 buah tomat
7 buah blimbing wuluh
5 buah wortel potong kotak
10 bh cabe rawit hijau
1 liter air

Bumbu:

1 buah bawang bombay iris tipis
7 buah bawang putih, cincang halus
garam gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum
2. Masukkan tomat, cabe, blimbing wuluh dan wortel. Aduk hingga layu
3. Tambahkan ikan tuna dan air. Jangan lupa masukkan garam dan gula
4. Tes rasa. Angkat dan sajikan


Simple lagi kan????hehehe....cari resep yg mudah dan pasti berhasil aja yaaa???!!

HATI GONGSO ala SEMARANGAN

hehehe...posting lauk ala semarangan lagi. Pas kuliah di semarang dulu, aku ma temen2 kos suka banget hunting lauk yg bertema gongso : babat gongso, ayam gongso/gongso ayam, telor gongso & ati gongso. Tau knapa pada suka??? Palagi klo dah masuk bulan puasa. Semangat deh hunting lauk ini buat saur. Sebenere pgn bikin babat gongso. Tapi krn lihat babat mentahnya mual yaaa...ga jadi dah. Resep nya :


HATI GONGSO

Bahan :

5 pasang hati & rempela ayam, goreng. (bisa diganti ayam, babat or telor)
1/4 bagian Kol/kubis
6 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk
air secukupnya utk meresapkan bumbu

Bumbu Halus :

6 buah bawang putih
5 buah bawang merah
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit (kl pgn pedes or ga nya sesuaikan selera)
garam & gula secukupnya


Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum
2. Masukkan kecap, garam dan gula, aduk sebentar.
3. Tambahkan hati & ampela serta air. aduk dan didihkan hingga bumbu agak meresap
4. Tes rasa. Angkat dan sajikan



So....simple! Patut dicoba di rumah untuk variasi lauk sehari-hari :)

ASINAN BUAH

Asinan buah ini sempat jadi topik yg hot di milis. namanya ASINAN GELORA yang menciptakan mbk mika . Menurutku mirip ma asinan bogor. Cuma aku ga tau resep asli asinan bogor kaya apa. Yang jelas asinan ini tidak memakai cuka dan pewarna. Asli dari alam. Warna merahnya benar2 menggelora. Resep asli ada di milis NCC or di majalah LEZAT edisi khusus volume 07. Yang ku buat ini bumbunya sama ma resep aslinya hanya takarannya aja kurubah dan isi buah2annya ku sesuaikan ma musim buah di malang. Trus ku tambahi kuahnya biar lebih segar. Xixixi...orang rumah selalu berebut kuahnya. Daripada kuahnya habis, ya mending ku banyakin kuahnya.

ASINAN BUAH ala Nyutt

bahan :

1/2 kg bengkoang, potong lebar
1/2 kg kedondong, potong2
2 buah nanas, potong2
1 buah pepaya, ukuran kecil yg mengkal/setengah matang, potong lebar
2 buah timun jepang, potong besar
2 buah apel, rendam pake air garam dulu,potong2
1/4 kg kacang tanah goreng
3 ons jeruk nipis, ambil airnya----> kl kurang asam bisa ditambah lagi.

Bumbu :

1/2 kg cabe merah besar (kl ga pgn pedes, buang bijinya)
1/4 kg gula pasir (kalo kurang manis boleh tambah lagi lho....kdg kan gula juga kadar manisnya beda2)
1/2 sdt garam
1 ltr air, utk kuahnya


Cara:

1. Haluskan cabe merah (bisa diblender/diuleg sendiri)
2. Rebus air, masukkan cabe merah, garam dan gula. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.
3. Jika sudah dingin, Tambahkan air jeruk nipis. Sisihkan
4. Taruh buah2an dalam 1 wadah besar, siram dengan kuah. Masukkan dalam lemari es
5. Cara penyajian : Asinan buah disajikan dingin2 dengan ditaburi kacang tanah yg sudah digoreng

Lebih enak jika asinan sudah diinapkan semalaman, air dari buah juga keluar menyatu dengan kuahnya! Sluuurp....dimakan sepulang dari bepergian/pulang kantor so yummmyyyy.....seger dan cool:) Maaf ya...foto asinannya kagak ada kacang tanahnya. Lupaaa..............hehehe

IKAN BAGONG BERSANTAN

Slurrppp.....lauk satu ini rasanya seger.Ada pedes dan kecut (asam) yg berasal dari tomat hijau. Ikan yg dipake ikan jenis apa ya nama ilmiahnya?aku sndiri juga bingung nyebutnya. Tapi didaerah nenekku bilangnya ikan BAGONG. Habis bentuknya ndut kaya tokoh wayang di Jawa. Pengen tau???Ini nih bentuk ikannya .....



Hehehe....kalo di daerah kalian apa nama ikannya???Mungkin yg luar Jawa malah lebih tau yaa.Oya...di daerah nenekku ni ikan biasanya di jual nya berupa ikan asap. Hmmm.......bagiku lbh nikmat rasanya kalo diasap. Berhubung di malang kagak ada yg jual ikan bagong asap, ya pake yg segar. Dibawah ini resepnya:

IKAN BAGONG BERSANTAN

bahan :

1/2 kg ikan bagong, cuci bersih, goreng setengah matang
1 genggam daun kemangi
1,5 ons tomat hijau (kl suka lbh asam boleh ditambah)
15 biji cabe rawit hijau
3 cm laos, geprak
2 lmbr daun salam
1 lmbr daun jeruk
250 ml santan kental (jika suka kuah banyak boleh ditambah santan biasa)
Garam dan gula secukupnya

Bumbu dirajang/diiris :

10 buah bawang putih
5 buah bawang merah
10 buah cabe rawit
2 buah cabe merah besar


Cara membuat :
1. Tumis bumbu yg diiris, laos, daun salam & daun jeruk sampai harum
2. Masukkan garam, gula kemudian santan aduk
3. Masukkan ikan, tomat & cabe rawit hijau, aduk.Biarkan mendidih
4. Tes rasa. Angkat dan sajikan


Mudah kann????

MOSKOVIS KISMIS - SUKADE

Hmmmm.....moskovis ini resepnya sempet "ketlisut" alias sempet ngilang.hehehe...emang resep lama. Ku dapat dari kliping masakan punya kakakku tercinta tahun 94.Kalo ga salah sih tabloid Nova. Sebenernya sempet gugling di internet ada resep moskovis tapi pake 15 telor dan dipanggang. Kalo pgn tau klik disini yah! Kalo punya Nova ini cuma pake 8 telor dan di kukus. Monggo....mo pilih yg mana. Resep yg ku share yg punya Nova aja ya....


MOSKOVIS KISMIS-SUKADE

Bahan :

200 gram margarin
150 gram gula pasir
8 buah kuning telur ayam
3 buah putih telur ayam
150 gram tepung terigu ayak
50 gram sukade warna-warni
50 gram kismis
30 gram coklat bubuk

Cara :

1. Siapkan dandang & panaskan. Olesi loyang (aku pake loyang bundar 22 cm) dg margarin dan alasi dg kertas roti. Jgn lupa untuk taruh loyang dalam dandang sebelum adonan dimasukkan ke dalam loyang
2. Kocok mentega bersama gula bubuk sampai putih mengembang.
3. Tambahkan kuning dan putih telur satu persatu sambil di kocok hinga rata.
4. Masukkan terigu sedikit sedikit, aduk perlahan hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dg punggung sendok.
6. Taburi dengan sukade dan kismis. Beri coklat bubuk diatasnya sambil diayak
7. kukus 10 menit.
8. Tuangkan adonan lagi.Lakukan langkah 5,6 & 7 sampai adonan habis.
9. Kukus selama 15 mnt. Angkat & dinginkan. Siap disajikan.

SAMBEL GORENG DAGING - HATI

Sebenarnya resep ini pengen aku posting setelah lebaran haji kemarin berbarengan ma cake pandan. Tapi apa daya...jaringan lemoootttt jadi ga bisa upload fotonya:( Oya...perkenalkan ini lauk favorit di keluarga besarku.Sedikit cerita ya...sambel goreng ini dulu biasa dibikin oleh bakul sayur langganan ibuku. Orgnya sudah sepuh (tua) namanya mbo de Lamini. Bliau ini bikin kalo barang dagangannya (spt daging dan hati) tidak habis terjual.Kamudian beliau olah dan pagi2 sekali sudah ditaruh di depan rumah. Aku masih ingat...kalo mbk de Lamini anter ni lauk, pasti aku dan kakak2ku pada berebut untuk sarapan duluan. Habis yummyyy sih! Sekarang sih bliau sudah meninggal. Untung pembantu ibukku (yg sudah mengabdi selama 30 th lebih) sempat bertanya ma mbk de Lamini tentang resepnya.Hehehe...jadi lauk andalan ketika pas lebaran haji. Kucoba bagi resepnya yaa...!!! Sambel goreng ini lain daripada yg lain. Tidak sama deh ma sambel goreng yg ada.

Sambel Goreng Daging Hati

Bahan :

500 grm daging (sapi ato kambing), iris kotak
500 grm hati, iris kotak
3 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
1 potong daun sereh, digeprak
1 ruas jari lengkuas
1,5 ons gula merah
3 sdm kecap manis
Garam secukupnya

Bumbu yg diiris halus :

8 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit
5 buah tomat
15 siung bawang putih
10 buah bawang merah


Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu yg diiris halus
2. Masak diatas api sedang, sambil sesekali diaduk
3. tes rasa dan tes keempukan daging. Jika daging masih kurang empuk bisa ditambahkan air.
   
4. Masak kembali sampai daging empuk dan tidak berkuah
5. Angkat dan sajikan dengan nasi panas

Uniknya sambel goreng ini, dalam proses memasaknya tidak menggunakan minyak goreng untuk menumis bumbu. Jadi bener2 non kolestrol. Oya..pilih daging has dalam yang tidak berlemak jika ingin bener2 non kolestrol. Monggo dicoba.....

AMERICAN RISOLES

Resep snack satu ini rame dibicarakan di milis. Malah bbrp anggotanya berhasil menjual ke langganannya. Jadi terinspirasi buat jualan ke ibu2 yg lg nunggu di skolah kakak. Awalnya ga pe de. Cuma bawa 25 biji ke skolah, takut ga laku.Alhamdulillah...daganganku lariiiz maniess:) Meski beberapa ibu2 ada yg merasa kemahalan.Wadoww....kalo mau bli dan tau isinya pasti ga nyesel deh. Dah penuh gizi (bayangkan ada keju, telor, smokebeef, mayonaise), mengenyangkan pula. Tapi...gpp lah, masing2 org kan beda. Anyway...resep ini asli milik NCC. berikut ini resepnya:

AMRIS

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Dibawah ini tips dari ownernya NCC bu Fatmah Bahalwan

Membuat American Risoles yang cantik dan tidak pecah, pasti bisa kita lakukan asalkan tau beberapa tips dan triknya. Beberapa member bahkan mengganti jumlah telur menjadi 1 btr untuk 100gr tepung, dan ini tidak salah sama sekali. Adonan akan tetap lentur dan enak asal tetap menggunakan susu, bukanya air. Nah, jumlah susu cukupkan dua kali lipat jumlah tepung. Dengan demikian adonan kulit Amris akan pas kekentalannya meski dibuat menggunakan wajan kuwalik sekalipun. (wajan kuwalik = crepes maker). Kejadian pecah risoles saat digoreng bisa karena : Terlalu lama waktu goreng Dingin dari kulkas langsung ketemu panas tinggi. Nah, kegagalan ini bisa diatasi dengan cara sbb: pastikan isi risoles padat dan rapat. Setelah dipanir, masukkan dalam chiller minimal 1 jam agar tepung panir menempel sempurna. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng risoles hingga kuning kecoklatan, angkat segera. Jika risoles terlihat menggelembung saat digoreng, tusuk perlahan dengan tusuk sate lancip untuk memberi ruang udara keluar. Niscaya risoles akan mengempis lagi. Pada dasarnya risoles sudah layak dimakan tanpa dgoreng, karena semua bahannya sudah matang dan ready to eat. Menggoreng hanya untuk mendapatkan tekstur crispy dan penampilan cantik. Maka segera angkat bila risoles sudah terlihat kuning emas, tak perlu sampai coklat gelap. Menggoreng Risoles jumlah banyak memerlukan trik tersendiri. Sering kejadian rontokan tepung panir mengendap dibawah dan gosong membuat Amris ‘kloter’ berikutnya menjadi hitam jelek. Hal ini dapat dihindari dengan cara sbb: Siapkan 2 wajan/penggorengan. Satu untuk menggoreng dan satu lagi siap ‘menanti tugas’. Ketika endapan tepung panir terlihat banyak pada penggorengan pertama, segera matikan api. Tuang minyak kedalam penggoreng yang menanti, dan buang endapannya. Penggorengan kedua mulai ‘bertugas’ menggoreng kloter risoles yang sudah antre. Sementara itu wajan pertama siap kembali setelah dibersihkan dari endapan. Begitu seterusnya bergantian dua wajan ini ‘bertugas’ sampai Risoles habis. Niscaya semua Amris tampil kuning cantik. Tapi bagaimana bila penggorengan Cuma satu???.....segera beli satu lagi !

Jadi.....mari dicoba bikin!!!!!!!!!!!!!!!!!!

STEAK LIDAH

Hidangan satu ini jadi favorit in my fam.Hehehe...gara2 steak lidah ini, ponakanku yg berniat untuk ga makan daging sapi jadi tergoda. Biasanya kalo steak kan kuahnya kental, kalo aku bikin ga kental. Karena seluruh anggota keluarga suka kuahnya.

STEAK LIDAH

Bahan :

1 kg lidah sapi, rebus kurleb 15 mnt kemudian kerok kulit kasarnya, rebus lagi kurleb 30 -
45 mnt. Iris serong, sisihkan. Air rebusan lidah jangan dibuang.
1 ruas kayu manis
4 butir cengkeh
2 bks buncis manis (kalo di pasar blimbing or oro2 dowo,buncis manis dibungkus)
4 buah wortel, potong tebal dan memanjang
1/2 kg kentang, goreng
1 buah tomat, potong jadi 6 bagian


Bumbu:
1 buah bawang bombay, rajang halus
5 siung bawang putih, uleg kasar
1/2 sdm mrica, uleg halus
4 sdm kecap manis
2 sdm saos tomat
gula dan garam secukupnya

Cara:

1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan mrica.Aduk hingga harum.
2. Tambahkan air rebusan lidah, gula, garam, kecap dan tomat. Aduk
3. Masukkan lidah.Aduk dan biarkan hingga bumbu meresap (dg api kecil)
4. Tes incip.
5. Angkat. Hidangkan dengan buncis, wortel dan kentang

LUMPIA GORENG ISI REBUNG

Lagi-lagi tema yang kuangkat kali ini makanan dari Jawa Tengah an.Maklum di Semarang hampir 7 tahun. Jadi suka makanan sana yang manis tapi harus yg pedas lho yaa!!! Kalo di Semarang, lumpia yang enak gampang di carinya. Tapi ya gitu...harganya juga selangit. Dulu 1 buah lumpia antara Rp. 2500 - Rp. 4000. Sekarang....2x lipatnya! Nah...kemaren habis dari hypermart nemu kulit lumpia. Kuambil 2 bungkus.Kebetulan di lemari es ada persediaan udang dan ayam. Kan tinggal cari rebung di pasar belakang rumah.
Untuk isian ku intip resepnya mbak shirley . Dan sedikit ku modif.Karena ga suka lumpia basah, makanya lumpianya ku bikin goreng.

LUMPIA GORENG ISI REBUNG

Bahan :

2 bks kulit lumpia sudah jadi
1/2 kg Rebung, rajang halus , rebus 3x
5 buah Bawang putih, cincang
3 buah Telur ayam utuh, beri garam sedikit, bikin orak arik
100 gram Dada ayam, cincang halus
250 gram Udang utuh, bersihkan, cincang kasar
4 sdm Kecap manis
1 sdt Garam (atau sesuai selera)
2 sdm Gula pasir (atas sesuai selera)
1 sdt Merica (atau sesuai selera)
1-2 sdm Saos tiram
4 sdm Minyak goreng

Cara:

1. Tumis bawang putih dan merica dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan udang dan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, kecap, saos tiram dan masukkan rebung. Aduk.
4. Masukkan scrambled egg
5. Aduk rata sambil Tes cicip. Biarkan air yang keluar dari rebung habis dan bumbunya meresap, matikan kompor.
6. Dinginkan sebelum dipakai (jika dipakaikan dalam keadaan panas, kulit lumpia akan pecah/ robek)
7. Ambil selembar kulit lumpia, taruh isiannya ditengah,lipat seperti bikin amplop.sisihkan.ulangi sampai kulit lumpia habis
8. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dalam posisi lumpia berdiri agar minyaknya menetes ke bawah.

Garang Asem Ayam Kampung

Lauk satu ini adalah salah satu lauk favoritku. Ku kenal masakan ini ketika kuliah di semarang. Rasanya yang gurih,asam, seger dan pedes ketika memakannya benar-benar menambah selera makanku.hihihi...pada dasarnya emang aku doyan makan. Di resep ini ku sengaja memakai ayam kampung yg muda (lancur kata orang Jawa). Habis lagi nemu tempat penjual ayam kampung khusus yg muda di pasar Blimbing.Hmm...bisa buat langganan kan. Lagian harganya ga mahal,tegantung besar kecilnya si ayam. Pokoknya antara Rp.19.000 - Rp.30.000. Murah kan????Ok,Berikut ini resepnya ku share....garang asam ayam kampung ala nita queen.xixixi......

Resep GARANG ASEM AYAM KAMPUNG


Bahan :
1 ekor ayam kampung muda, skalian hati dan rempelanya (potong kecil2)
7 buah blimbing wuluh
5 buah tomat hijau
4 cm lengkuas (parut, pilih lengkuas merah.lebih empuk ketka diparut)
200 ml santan kental (aku pake santan kara)
15 buah cabe rawit

Bumbu halus :
10 btr bawang putih
7 btr bawang merah
4 btr kemiri
1 ruas jari kunyit
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
1. Campurkan bumbu halus dengan santan dan lengkuas parut
2. Masukkan ayam, cabe rawit, blimbing wuluh dan tomat. Aduk.Jangan lupa garam dan gula sekalian. Sisihkan
3. Siapkan daun pisang yg dibentuk "takir" atau dibentuk bungkusan biasa. Panaskan dandang.
4. Letakkan daun salam diatas daun pisang kemudian beri campuran ayam dan bumbunya. Sematkan lidi. Lakukan hingga adonan ayam dan bumbu habis.
5. Kukus selama kurleb 30 - 60 menit .
6. Sajikan dengan nasi panas