KASTENGEL KRUPUK UDANG

Menjelang lebaran seperti ini, kok aku ke inget duluuu pas jaman kuliah pernah ngliping resep dari majalah nova (tahunnya lupa.tp kayaknya jadul bgt. th 97 an)Kebetulan pulang kampung kemarin sempet nyari2 kumpulan resep di rumah ibu. Dan nemu dah....hehehe.Ku coba praktekkin. Hanya saja agak sedikit ku tambahi putih telur biar ga terlalu mrepel/ancur. Alhamdulillah berhasil!!!

Ku share resepnya ya...

Resep KASTENGEL KRUPUK UDANG :

Bahan :
200 grm margarin
1 btr telur
1 btr Putih telur
50 grm keju parut
100 grm krupuk udang (yg sudah digoreng, ditiriskan, di blender smp halus)
200 grm tepung trigu
kuning telur utk memoles
50 grm keju parut utk taburan

Cara :

1. Kocok margarin hingga lembut (kurleb 5-7 menit), tambahkan keju parut & kerupuk udang halus. Aduk rata.

2. Tambahkan tepung terigu. (kalo pake spatula susyah mengaduknya, pake tangan aja. Asal tangan dah bersih or pake sarung tangan plastik). Aduk rata. Diamkan sesaat (boleh dimasukkan ke lemari es kurleb 15-30 mnt) agar adonan mudah digiling.
3. Giling adonan setebal yg diinginkan (misal : 1/2 cm) Pake 2 penggaris biar sama rata.kemudian cetak dg cetakan kastengel ato bentuk bunga.Tata dlm loyang. Olesi dg kuning telur dan taburi keju parut diatasnya.
4. oven dengan api sedang. Untuk waktunya maaf..aku lupa tidak melihat jam brp menitnya (lempar centhong ke kepala sendiri deh...;p) Habis suka lihat langsung ke kue yg di oven. Kalo dah agak matang, posisi loyang yg plg bawah di tuker ma loyang yg diatasnya.

Semoga bermanfaat ya...